人生100歳だというが　渡部弘行

　捕鯨会社「ミクロブスト・バルプロダクタ・エーエス」ノルウェー最大の捕鯨会社。1974年に日本への輸出を始め、80年代に一度中止したあと、2008年に再開。2018年は150トンほどを輸出した。
「日本の鯨肉市場の将来の可能性はとても大きい。これからもっと成長するだろう」と、期待を寄せる。

　クジラ肉ですか。私が若い時はよく食べました。あの脂身の部分はベーコンのよう。その「うね」の部分を大根の千切りやジャガイモと味噌で煮て食べました。また赤身の刺身の部分は凍らせたのを少し解凍して刺身でいただく。竜田揚げもいい。少し臭みがあるので苦手な人もいるだろう。私がオスロで食べたのはステーキ。臭みは全くなくおいしかった。またビーフジャーキーのようにして食べたこともあった。これはウォッカにあう。

　最近は食べることが無くなった。たまにスーパーで売っていることがあるが、買うこともない。中国では売っていないし、食べる人もいないだろう。ただ料亭かなんかで食べるタン、「さえずり」は牛タンよりおいしい。一食べてみて。