人生100歳だというが　渡部弘行

寧波空港から成田空港に。日本からの便の到着が遅れて1時間遅れた。寧波空港から成田空港までは春秋航空日本が運航している。何と往復2万円を切るのである。乗客は少ないが、固まって座る。ほとんどが中国人だ。うるさいのと臭い。動物園のようだ。

成田空港に12時近くに到着、ターミナル３は電車の駅から遠い。ひたすら速足で歩く。２ｋｍくらいであろうか？電車の駅についたのが12時ちょうど。JRは終わっている。唯一京成が運航する12：10発の3駅先までしか行かない電車があった。最終電車である。私は成田駅の近くに宿泊するのでちょうどいい。ラッキーである。

12：30にホテルにチェックインする。なぜか部屋はダブルの部屋である。コンビニで買ったビールとレモンサワー、トータルで一リットルを飲む。テレビではプロフェッショナル「仕事の流儀」をやっていた。弁当を作っている人の話だ。若くして結婚したが、旦那に逃げられ、それから料理一筋の人生だという。弁当に出会い、弁当が旦那さんらしい。弁当は逃げない。

私も料理をする。いろんな料理人は素材だという。いい素材を使って高い料理を作るならだれでもできる。私は料理は、基本と応用だと思う。まず基本ができていない人の料理は時においしく時にまずい。応用ができないと、飽きてくる。

なんて書いている間に1時を過ぎていた。明日はゆっくりだ。年寄りに睡眠は重要ではない。